Schon in der nordischen Mythologie wurde der Holunderbusch von der Göttin Freya, der Beschützerin von Haus und Hof, als Wohnsitz gewählt.
Heute erzeugen wir unseren vorzüglichen Beerenwein aus naturbelassenen, wildwachsenden und vollreifen Holunderbeeren.
Im Winter wird der Symbuccus nach der Erwärmung durch sein weiches und mildes Aroma zum wohltuenden Getränk.
Im Sommer den Sambucus mit Soda aufspritzen, einen Schuss Tonic Water hinzufügen und mit einem Minzeblatt zum perfekten Sommergetränk abrunden.